那么眾多奇葩口味中，品牌為什么會選擇香菜味？

在全食在線看來，原因有這幾點：

首先香菜能夠為品牌產(chǎn)品創(chuàng)新帶來新鮮感，畢竟在此之前從來沒有人嘗試過將香菜和休閑食品飲料結(jié)合。同時香菜雖然味道不被人喜歡，但它確實是正常的蔬菜品類，并不是品牌天馬行空的胡亂創(chuàng)新，因此市場接受度會高。

其次香菜味產(chǎn)品具有話題性，因為對待香菜會分成兩派，一派是喜歡香菜的，另一派是不喜歡香菜的，二者之間的碰撞就會帶來流量，無論是喜歡還是吐槽，都會通過社交媒體無限放大，而品牌自然成為最大的受益者。

再者香菜通過品牌產(chǎn)品包裝和名稱的突出，能夠強化產(chǎn)品賣點，更加引人注目，從而獲得更高的購買率，如果你細心的話，你會發(fā)現(xiàn)市面上所有涉及香菜味產(chǎn)品的包裝色調(diào)都是綠色，而綠色本身就是人眼最容易捕捉到的顏色之一，并且看上去令人舒服，因此會多停留幾秒。

再加上文字的營銷，便會快速達成成交。

以上就是品牌選擇香菜味創(chuàng)新的原因。

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香菜=流量？

那么為啥香菜會成為品牌的流量密碼呢？

首先是小眾需求被放大，喜歡香菜的人并不多，因此香菜味的產(chǎn)品其實算是小眾需求被滿足，而這部分消費者一定會將懂自己的產(chǎn)品分享出去，從而會被不喜歡香菜味的人看到，因此他們也會購買產(chǎn)品進行品嘗，然后吐槽，但對于品牌來說，這已經(jīng)是成功了。

其次是差異化的反差感，作為日常生活中調(diào)味品存在的香菜突然和你經(jīng)常吃的產(chǎn)品結(jié)合了，一定會吸引你的興趣，這種差異化的反差感正是吸引消費者的驅(qū)動力，畢竟在產(chǎn)品同質(zhì)化的今天，香菜味道的產(chǎn)品還是會讓人眼前一亮。

再者是口味相差懸殊帶來的刺激感，無論喜不喜歡香菜的人都吃過香菜，那種味道記憶猶新，所以當重口味與正?？谖断嘟Y(jié)合的時候，一定會讓你興奮，會激發(fā)你味覺的刺激，會想要親自品嘗一下。

于是香菜味便成為產(chǎn)品的流量密碼。

于是有人問，香菜味會不會成為未來食品飲料的主流口味，新銳品牌能否依靠香菜味打造成功品牌呢？

答案是不可能。

首先香菜味本身就是小眾口味，真正喜歡的人不多，所覆蓋的消費群體并不廣泛，如果品牌把精力都投入到專注于香菜味產(chǎn)品研發(fā)上，等于是在寺廟里給和尚推銷梳子，多此一舉。

其次復購率不大，目前購買過香菜味產(chǎn)品的消費者除了一些香菜重度愛好者之外，其余的對此類產(chǎn)品復購并不大，這也是為什么李子園會在香菜甜牛奶上打出秋季限定款。

什么是限定款，就是品牌本身就認為這款產(chǎn)品不會有人復購，才取名為限定款。

因為香菜味本身不是主流口味，而且我們對餅干、飲料等產(chǎn)品都有了口味記憶，一旦出現(xiàn)偏差身體會本能的拒絕。

最重要的一點就是隨著香菜味產(chǎn)品的不斷出現(xiàn)，消費者對其新鮮感也會不斷降低，看久了就覺得沒意思了，嘗多了也就覺得是這回事了。

這也是為什么最近推出的香菜味產(chǎn)品并沒有多大的自然流量，因為消費者都疲倦了。

還有一個原因那就是創(chuàng)新口味的走紅背后，一定是先有一個成功的品牌。

為什么匯源香菜汁會火，因為匯源果汁人人都知道，大多數(shù)人都買過，也重復買過，為什么白象香菜方便面會火，因為白象是國貨品牌，因為消費者會拿白象和康師傅作對比，所以他才能火。

一直以來營銷圈都在討論一件事，那就是先有爆品才有品牌，還是先有品牌才有爆品。

在賣方市場，消費匱乏的時代，一定是先有爆品再有品牌的，很多老字號品牌都是靠一款拿手的產(chǎn)品起家。

但在買方市場，產(chǎn)能過剩的今天，一定是先有品牌再有爆品的，這也是為什么很多新銳品牌突然靠產(chǎn)品走紅后，很快就消身匿跡了，因為沒有品牌，便會快速被消費者忘記。

所以面對香菜味產(chǎn)品，我們只需做一個消費者去品嘗，去吐槽，但如果你的品牌不大，渠道不強，知名度不高的話，建議還是踏踏實實做渠道，做品牌，香菜創(chuàng)新的事情，還是別做了。